Cognome e Nome:
Michela Repossi
Da Marzo 2016 lavora presso il Ristorante Villa Necchi alla Portalupa di Gambolò affiancando lo chef Antonio Danise ottenendo la qualifica di Pasty Chef.
Le competenze acquisite durante l'attività di formazione e lavorativa sono molteplici: Dalla preparazione - cottura alla decorazione - presentazione di diverse tipologie di dolci (torte, pasticcini, biscotti, praline, creme, dolci al cucchiaio, gelati) Dalla selezione di materie prime alla scelta di fornitori e gestione degli approvvigionamenti fondamentali per organizzare le attività di laboratorio. [...]
