Mortara classe ‘67
alias CuorCuoco … il cuoco che cucina con amore.
"Sempre a fianco di nonna Maria già all’età di 4 anni ero sempre accanto a lei. Anche i miei momenti di gioco, venivano inevitabilmente trascorsi nella cucina del ristorante, lei era la CHEF!! Vapori carichi di profumi, pentolini e pentoloni, padelle, coltelli, piatti semplici ma con il gusto della PASSIONE, facevano da scenografia a questo luogo: LA CUCINA, un palcoscenico che mi ha accolto e accompagnato in tutta la vita. Ancora oggi, questi indelebili ricordi sono le basi della mia “ginga” ai fornelli." Lureato in Scienze e tecnologie della ristorazione”all’Università degli Studi di Milano. Docente in un istituto alberghiero di Pavia. Iscritto nell’albo docenti AICIA. CHEF AMBASSADOR per l’Italia in Turkmenistan. CHEF TRAINER nella formazione dei sellers per aziende multinazionali[...]